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Tooth and Nail Brewing Company, beer

Bières artisanales d’été incontournables à Ottawa

Avec l’été qui arrive enfin, vous aurez besoin de quelques bonnes bières artisanales désaltérantes à portée de main et nous avons justement la liste des nouveautés des brasseries d’Ottawa que vous voudrez découvrir cette saison. Que vous recherchiez une Pilsner facile à siroter sur une galerie pour votre prochaine sortie en pratiquant la distanciation sociale ou une douce Stout d’été qui se marie parfaitement avec les grillades, il y a une bière artisanale pour cela. Quelle que soit l’occasion, voici 10 bières artisanales qui sauront vous inspirer cet été. 

Remarque : Ces bières sont disponibles pour la cueillette ou la livraison au moment de la date de publication, jusqu’à épuisement des stocks. De nombreuses brasseries ont également ouvert leurs terrasses au public. Veuillez communiquer directement avec les entreprises pour confirmer les renseignements.

Biju par Nita Beer 

La légende veut que cette bière possède des pouvoirs mythiques qui associent des arômes et des saveurs tropicales prononcées à une couleur vive, claire et non filtrée. Chaque lot de cette IPA à l’état brut est fabriqué à partir de houblons différents pour que chaque cannette soit unique et intéressante. Comme le montre la licorne Biju de couleur arc-en-ciel sur l’étiquette, cette bière a été brassée pour les rêveurs.

Frederico par Kichesippi Beer Co.  

Y a-t-il un plus grand honneur que d’avoir une bière baptisée en son nom? La  Frederico est une cerveza mexicaine facile à boire, ce qui en fait le parfait rafraîchissement des fins de semaine de vague de chaleur. Elle porte le nom de l’homme à tout faire de Kichesippi, Fred Kenny, qui a été un brasseur, un mécanicien, un responsable de ligne d’emballage et un menuisier remarquable. Alors, quand Fred a dit que sa bière préférée était une lager, ils en ont fabriqué une spécialement pour lui.

Hazy Four-Four par Big Rig Brewery  

Préparez-vous à d’audacieuses saveurs de citron-limette, de crème de menthe et de biscuit Graham avec un arôme citronné à l’ananas et à la papaye. Cette IPA floutée qui se boit facilement combine les techniques de houblonnage par bac tourbillonnaire et de houblonnage à sec pour créer une boisson peu amère au goût épicé et vif unique. Sa finale nette avec à peine un soupçon de douceur provenant du malt rend la Hazy Four-Four idéale pour votre prochaine fête de terrasse sous les règles de distanciation sociale.

Electric Mayhem DDHIPA par Ridge Rock Brewing Company

Vous allez vous régaler si vous n’avez jamais goûté à une DDHIPA, car cette IPA à double houblonnage à froid renferme une explosion aux agrumes. Les deux variétés de houblon qui composent la Electric Mayhem DDHIPA, le citra et le mosaic, sont fermentées avec la levure maison de la brasserie qui a une subtile influence sur le goût. Des notes de jus d’orange, de pamplemousse, de mangue et de limette composent le profil aromatique de cette bière, ce qui en fait la boisson estivale désaltérante par excellence.  

Tom Green Summer Stout par Beau’s Brewing Co.

Cette Stout n’a rien d’ordinaire! D’une saveur riche et prononcée et à la robe dorée et ensoleillée, cette stout laiteuse blonde biologique se déguste de préférence à l’extérieur par une chaude journée d’été. Brassée avec des éclats de cacao et infusée de café équitable biologique, la Tom Green Summer Stout soyeuse au léger goût sucré provenant du sucre de lait est de retour en stock juste à temps pour l’été. Et effectivement, l’acteur et comédien canadien Tom Green l’approuve! 

Civic Pilsner par Dominion City

Cette bière qui se laisse savourer a été inspirée par la simplicité de la Pilsner allemande avec des notes de houblon et un goût désaltérant sec et frais. Fidèle à son style allemand, la  Civic Pilsner est lagerisée pendant sept semaines et est servie sans collage ni filtration et naturellement gazéifiée. Elle se déguste préférablement après quelques tirs au panier, car, après tout, elle a bien été qualifiée de bière officielle de l’équipe de basketball de rue de Dominion City.

Honey Lavender Table Beer par Flora Hall Brewing

Cette bière fermière ne sera jamais aussi douce que lorsqu’elle est dégustée au bord d’un lac avec les orteils dans l’eau. En collaboration avec la Ridge Rock Brewing Company, la Honey Lavender Table Beer combine de la levure Saison Française, du miel, de la lavande et une touche de zeste de citron frais pour lui donner un éclat d’agrumes avec une finale sèche et rafraîchissante.

Secret Galaxy par Stray Dog Brewing Company

Dans une galaxie très lointaine, une IPA nouvellement dévoilée attend d’être dégustée! La Secret Galaxy est une lettre d’amour de la brasserie Stray Dog Brewing écrite avec des houblons australiens savoureux pour une couleur brumeuse non filtrée et munie d’une étiquette conçue par le dessinateur local, Pat Pateneaude. Ce ne sont là que quelques-unes de leurs préférences et vous pouvez tout trouver au même endroit et dans la même bière.  

Summer Solstice par Calabogie Brewing

Il n’y a qu’une seule façon de célébrer les jours les plus chauds de la saison, et c’est avec une bonne Pale Ale froide! Son profil aromatique juteux vous propose des notes de pamplemousse, de pin et d’agrumes, et un arôme audacieux de fruits tropicaux et de pin humide. La Summer Solstice trouble colorée est fabriquée avec la quantité parfaite de houblon pour un goût tout juste assez amer.

Amiable Saison Bottle par Spark Beer

C’est la saison de la Saison chez Spark Beer avec ce brassin belge agréable à boire. La  Amiable Saison Bottle renferme une combinaison de saveurs qui vous surprendront certainement : du poivre noir et des fruits à noyau ressortent clairement, accompagnés d’un léger goût de houblon aux nuances herbacées et fruitées en finale. Créée à partir de malts Pilsner, Vienna et de blé, ce nectar doré n’est offert que dans une bouteille élégante. 

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