Comptant plus de quatre douzaines de brasseries indépendantes attirant l’attention partout dans le monde, Ottawa est une destination de choix pour les amateurs de bière artisanale. Pas besoin de nous prendre au mot, venez goûter vous-même! Que vous montiez à bord d’un circuit découverte des brasseries, participiez à un événement lié à la bière ou sirotiez une pinte dans un pub local, la capitale nationale offre plusieurs façons amusantes et goûteuses de vous désaltérer!
Les brasseries artisanales
Vous trouverez les brasseries éclectiques d’Ottawa dans les quartiers à la mode, les parcs industriels et les régions rurales. Certaines produisent des ales et lagers traditionnelles alors que d’autres se penchent sur les IPA, les bières aigres et même la bière sans gluten. Leur marketing varie de rigolo à historique. Elles produisent parfois leur propre équipement et offrent des produits de brassage à des fermes locales. Les brasseries d’Ottawa se soutiennent entre elles et soutiennent leurs collectivités d’une façon vous rendant fiers de boire de la bière locale!
Voici quelques-unes des brasseries locales d’Ottawa valant le détour :
- Dominion City Brewing Co. - La première brasserie fondée grâce au financement Kickstarter se trouve dans la banlieue à l’est du centre-ville d’Ottawa. Dominion City collabore avec des producteurs de boissons et d’aliments et des restaurateurs ontariens pour organiser des événements spontanés qui soutiennent des causes locales.
- Beau’s Brewing Co. - L’un des meneurs de la folie des brasseries artisanales modernes à Ottawa, cette brasserie familiale (maintenant propriété des employés) a ouvert ses portes en 2006 dans un charmant village entre Ottawa et Montréal. Beau’s collabore avec des brasseries internationales et des personnes comme l’humoriste canadien Tom Green. La brasserie a également lancé une campagne Kickstarter pour lever des fonds pour une brasserie gérée par des femmes au Rwanda.
- Kichesippi Beer Co. - Cette brasserie adore raconter les histoires d’Ottawa. Elle est nommée d’après le mot que les peuples algonquins utilisent pour décrire la rivière des Outaouais comme la « grande rivière » et a donné à la plupart de ses bières de noms liés à Ottawa. Elle a produit une bière spéciale pour le 100eanniversaire du Musée Bytown et quoiqu’elle se concentre sur les styles de bières traditionnels, elle offre aussi à son personnel la possibilité de produire le type de leur choix.
Restaurants et bars servant de la bière artisanale
Des restaurants et bars dans toute la ville soutiennent fièrement des brasseries indépendantes locales et internationales. Voici quelques endroits où vous vous sentirez à l’aise de commander une pinte, une canette ou une bouteille depuis leur liste de bière artisanale ou même de demander votre bière préférée difficile à trouver :
- Elgin Beer Project sur la rue Elgin a une des sélections les plus variées en ville de bières locales. Profitez aussi de leur terrasse animée pendant l’été!
- CRAFT Beer Market à Lansdowne fait honneur à son nom avec plus de 100 bières en fût. Vous y trouverez habituellement plus d’une douzaine de bières artisanales de la grande région d’Ottawa.
- The Château Lafayette (connu comme le Laff pour les habitués), situé dans le quartier du marché By, est peut-être la plus vieille taverne d’Ottawa, mais son menu est à jour avec beaucoup de bières locales, mises en évidence pour vous.
- Pub Italia est une rencontre entre la trattoria italienne et le pub irlandais dans la Petite Italie et sert plus de 200 bières de partout dans le monde. Sélectionnez une bière parmi les nombreux choix d’Ottawa dans leur « bible de la bière » ou satisfaites votre soif de bière trappiste, abbatiale ou obscure.
Circuit des brasseries en autobus
En explorant les quartiers branchés d’Ottawa, visitez les maintes brasseries locales à distance de marche les une des autres. Pour l’expérience artisanale locale ultime, laissez les spécialistes de Brew Donkey planifier et conduire pour vous!
Les circuits de demi-journée et de journée complète de Brew Donkey vous feront visiter plusieurs brasseries artisanales de tous types et tailles dans les quartiers urbains et ruraux d’Ottawa. À chaque emplacement, vous dégusterez de généreux échantillons de bière artisanale tout en profitant d’un accès privilégié et en apprenant sur le processus de brassage. À la recherche de variété? Choisissez un circuit qui s’arrête à une brasserie locale, à une salle de jeux ou à un événement sportif.
Événements reliés à la bière
Toute l’année, des bières artisanales vous seront servies à de nombreux événements et festivals dans la région d’Ottawa, mais la ville compte aussi des événements dédiés à votre boisson houblonnée favorite. Certains se concentrent sur les bières locales, d’autres servent de la bière, du cidre et d’autres libations de partout en Ontario, du Québec et d’ailleurs. Voici un aperçu des vedettes annuelles (sous réserve de modifications) :
- Festibière de Gatineau à la Place des Festivals Zibi (juin) : le plus grand événement lié à la bière de la région dans un espace intérieur et extérieur à couper le souffle. Profitez de la bière, de la nourriture et de la musique.
- Festival de bières artisanales d’Orléans à Orléans (juin) : festival en plein air avec bière, nourriture et spectacles, dans une banlieue à l'est du centre-ville.
- Journée Dominion organise de nombreux événements tout au long de l'année, notamment des pop-ups, des barbecues et des partenariats avec d'autres entreprises locales.
- Le Festibière d'hiver de Gatineau au Musée canadien de l’histoire (février) : cette version hivernale du Festibière offre des occasions semblables à sa version estivale, mais à l’intérieur du musée.
Carte des bières à explorer soi-même
Vous pouvez aussi planifier votre propre délicieux circuit grâce à la pratique carte Backroom Deals and Muddy Wheels Trail. Que vous soyez déjà à Ottawa ou que vous conduisiez depuis Toronto, Montréal ou ailleurs, vous pourrez arrêter à certains des meilleurs pourvoyeurs de boissons et d’aliments artisanaux le long de votre chemin. Assurez-vous d’avoir un chauffeur désigné pour tirer le plein parti de ces excellentes boissons.
Pour profiter de la bière artisanale d’Ottawa au maximum, vous aurez besoin de délicieux repas pour l’accompagner! Consultez notre liste de La crème des restaurants d’Ottawa pour un peu d’inspiration.
