Que vous cherchiez des côtes levées estivales ou un smokehouse ouvert à l’année, la capitale du Canada est une destination incontournable pour les grillades. Voici un guide de certains des meilleurs barbecues de la ville.
Événements Ribfest d’Ottawa
Chaque année, Ottawa accueille plusieurs événements gratuits du Ribfest (payez que ce que vous mangez) qui réunissent certains des meilleurs maîtres du barbecue d’Amérique du Nord, chacun avec sa propre version de champion des favoris du barbecue comme les côtes levées, le porc effiloché, la poitrine de bœuf et la poutine, sans oublier quelques options végétariennes.
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Ottawa Ribfest sur la rue Sparks
Venez affamé et repartez heureux. Régalez-vous de côtes délicieuses, de poulet tendre et de BBQ fumé, le tout nappé de toutes les saveurs audacieuses… -
Barrhaven Ribfest and Poutine
Soyez collant au Barrhaven Ribfest and Poutine ! Le festival sera encore meilleur avec plus de côtes levées, plus de BBQ, plus de poutine, une zone… -
Le Ribfest de Kanata
De la bière artisanale, de la nourriture délicieuse, et de la musique en direct pour débuter la saison du barbecue! -
Orléans Ribfest & Poutine
Régalez-vous des meilleures côtes levées d'Ottawa au Ribfest & Poutine d'Orléans ! Inscrivez à votre agenda et préparez-vous à vous régaler. -
Capital Ribfest
Préparez-vous à savourer le 10e Capital Ribfest annuel, qui se tient au RA Centre. Dégustez des plats savoureux, profitez de musique en direct, d’un…
Barbecues et fumoirs
Si vous ne pouvez pas attendre la saison des Ribfest, Ottawa propose de nombreux restaurants de barbecues ouverts toute l’année où l’on sert viandes fumées authentiques, sandwichs, accompagnements et plus encore. Voici quelques-uns des coups de cœur de la ville.
The SmoQue Shack
Le meilleur barbecue d’Ottawa depuis 2011, The SmoQue Shack est disponible à partir des trois emplacements de The Senate Tavern (rues Bank, Clarence et Wellington) ainsi que d’un nouvel emplacement de marque au 73, boulevard de la Gappe, à Gatineau. Son engagement envers la cuisson lente et les sauces maison en fait un préféré local.
Lexington Smokehouse & Bar
Des ingrédients locaux et durables, des portions généreuses et des saveurs riches : Lexington, dans le quartier branché de Westboro à Ottawa, sert un barbecue de haute qualité, inspiré de la Caroline du Nord, qui met l’accent sur les techniques traditionnelles de fumage. Sa poitrine de bœuf et son porc effiloché sont exceptionnels, sans compter que l’établissement offre également de nombreuses options sans gluten.
Fitz’s
Fitz’s Classic Grill BBQ Smokehouse est un joyau caché dans le quartier de Nepean, dans l’ouest d’Ottawa. Des délicieuses demi-côtes levées au jambalaya en passant par une large gamme d’accompagnements et de hors-d’œuvre, comme des pelures de pommes de terre, des cornichons frits et des tornado toast, Fitz's offre une cuisine à cuisson lente qui plaira à tout le monde. L’établissement offre aussi un service de traiteur et sert également d’excellents déjeuners.
Le BBQ Shop
Rendez-vous de l’autre côté du pont, à Gatineau, pour visiter Le BBQ Shop; ça en vaut le détour. Tous les ingrédients d’un bon barbecue y sont : viandes savoureuses, hors-d’œuvre originaux ainsi que bières artisanales et cocktails savoureux. L’établissement propose également une gamme d’options végétariennes, notamment du tofu frit, du chou-fleur fumé au bois de pommier et un hamburger aux lentilles maison.
Fatboys
Un incontournable du centre-ville d’Ottawa, le Fatboys Southern Smokehouse dans le marché By se spécialise dans les barbecues de style sudiste, des côtes coupées à la saint-louis à la poitrine de bœuf de style texan. Son hospitalité, son décor inspiré du monde de la moto et son atmosphère animée avec de la musique en direct font la fierté de ce restaurant. Les grands groupes adoreront le bar clandestin privé de style buffet.
Daldongnae
Bien qu’il ne s’agisse pas d’un barbecue traditionnel du Sud, Daldongnae est un endroit fantastique offrant des saveurs fumées et grillées avec une touche coréene. Les emplacements du marché By et de la rue Somerset servent d’authentiques viandes grillées à la coréenne, notamment de la poitrine de porc et des côtes levées, cuites à table. Son porc effiloché et sa poitrine de bœuf sont parmi les meilleurs en ville.
Meatings BBQ
Meatings est avant tout un traiteur et un fournisseur de gros avec un magasin de détail vendant des viandes, des accompagnements, des sauces et des viandes séchées dans l’est d’Ottawa. Cela dit, vous pouvez goûter ses produits à la brasserie Broadhead ou au bar sportif The Puck Stop. Conseil de pro? Ne passez pas à côté du jacquier fumé.
African BBQ House
Avec trois emplacements à travers la ville, African BBQ House est une excellente option pour les viandes grillées au charbon de bois à prix avantageux. Arrêtez-vous pour son spécial du midi à dix dollars et dégustez une assiette débordante de poulet grillé accompagné de frites. L’établissement est également connu pour ses brochettes alléchantes : bœuf, poulet, agneau, chèvre ou crevette. Faites votre choix.
