Le pudding de Noël jamaïcain de Nana

Le pudding de Noël jamaïcain de Nana est une délicatesse festive bien-aimée, transmise de génération en génération, qui relie les membres de la famille à leur héritage. Préparé avec des fruits trempés dans du rhum, du porto et du sherry, puis cuit à la vapeur pendant des heures, le pudding est un symbole d’amour et de tradition.

Mary Anne, qui le prépare maintenant au Canada, utilise un bol à mélanger et une cuillère en bois transmis par sa mère, qui a quitté la Jamaïque en 1974. Le pudding, souvent servi à Noël ou comme souvenir de mariage, représente plus qu’un simple délice — c’est un morceau d’histoire et de famille.

Cette exposition, faisant partie de l'exposition Les souvenirs se créent dans la cuisine, célèbre les traditions culinaires et leur capacité à rassembler les gens, avec des moments forts incluant le processus de la recette, les héritages familiaux et les liens culturels.